(一) 构成身体的成分
细胞内有100多种化学元素,其中氧、碳、氢、氮4种主要元素占人体构成的96%,它 们在体内以无机化合物和有机化合物的形式出现。无机化合物主要是酸、碱和水
;有机化合 物主要是碳水化合物类、脂类、氨基酸和核酸。生命功能主要是通过有机化合物在细胞内外 的转运而完成的,有机化合物中最重要的是氨基酸,氨基酸是蛋白质的基本构成单位。
在体内的各种元素中,铁参与制造血红蛋白,钾和钠参与肌肉系统的工作。钴、钼、 锰、硒都是人体新陈代谢不可缺少的微量元素,人体对这些元素的需要量很少,而耐受程度 也很低。例如,硒对生命活动至关重要,但多一点就可以让生命停止活动。目前,关于微量 元素在正常生命活动中的作用及其对健康的影响,人类还知之甚少。因此,需要慎重对待市 场上推出的此类保健食品。
(二) 人体的新陈代谢
新陈代谢是人体生命活动的基本特征,为身体提供生命所需的能量和细胞组织发育生长 和更新换代的原料。据估计,一个人在60年间新陈代谢的物质相当于一个成年人体重的
腦倍。
基础代谢是人体处在清醒、安静、不受外界因素干扰的状态时维持生命活动的最基本代 谢,在20〜30°C的环境中最稳定。通常男子的基础代谢比女性髙;年龄越小,基础代谢率 越低D
人在劳动或运动时能量代谢和氧耗量显著增加,最多可达基础代谢时的10〜20倍。外 界温度升高或降低时身体能量代谢也会增加;精神过度紧张时、身体新陈代谢会加快,产热 量明显增加。若进食超过身体新陈代谢的需要,过多的热量就会转化成脂肪储存在体内,造 成超重和肥胖,威胁健康。
(二)人体内环境
1. 体液和体液调节体重的60%是水分和溶解在水中的物质,统称为体液。其中2/3 存在于细胞内,称为细胞内液。约1/3分布于细胞外,包括血浆、组织液、淋巴液、脑脊液 等,称为细胞外液。组织液、血浆等细胞外液是细胞直接生活的场所,称为人体内环境,以 区别于人体生存的外环境。
细胞外液化学成分和理化特性保持相对稳定的状态,称为稳态。稳态是细胞进行正常生 命活动的必要条件,稳态一旦遭到破坏,机体某些功能将会出现紊乱,甚至引起疾病。
体液调节保证身体一切运转正常。许多内分泌细胞分泌的各种激素,就是借体液循环的 通路到达全身各器官组织,対机体的功能进行调节的。例如,胰岛B细胞分泌的胰岛素能 调节组织、细胞的糖与脂肪的新陈代谢,有降低血糖的作用。内环境血糖浓度之所以能保持 相对稳定,主要依靠这种体液调节。
有些内分泌细胞可以直接感受内环境中某种理化因素的变化,直接作出相应的反应。例 如,当血钙离子浓度降低时,甲状旁腺细胞能直接感受这种变化,促使甲状旁腺激素分泌增 加,转而导致骨中的钙释放入血,使血钙离子的浓度回升,保持内环境的稳态。也有些内分 泌腺本身直接或间接地受到神经系统的调节。在这种情况下,体液调节是神经调节的一个传 ■出环节,是反射传出道路的延伸。这种情况又称为神经-体液调节。例如,肾上腺髓质接受 感神经的支配
D当交感神经系统兴奋时,肾上腺髓质分泌的肾上腺素和去甲肾上腺素增加, 共同参与机体的调节。
体液调节一般比较缓慢,而神经调节的一般特点是迅速而精确,持久而弥散,两者相互 配合使生理功能调节更趋于完善。
2. 神经调节神经调节的基本过程是神经反射。神经反射包括5个基本环节:感受器、 传人神经、神经中枢、传出神经和效应器。感受器是瑋受剌激的器官。效应器是产生反应的 器官。神经中枢在脑和脊髓中。传入和传出神经是将神经中枢与感受器和效应器联系起来的 通路。当血液中氧气缺少时,颈动脉化学感受器就会兴奋,通过传人神经将信息传至呼吸中 枢导致中枢兴奋,再通过传出神经使呼吸肌运动加强,吸人更多的氧使血液中氧气增加,维 持内环境的稳态。神经反射调节是身体重要的调节机制。
巴甫洛夫将反射分成非条件反射与条件反射两类。非条件反射是先天遗传的,人类与动 物都具有的
f是一种初级的神经活动。上述呼吸反射就是一种简单的非条件反射。条件反射 是后天获得的,是个体在生活过程中按照其生活条件而建立起来的,是一种高级的神经活 动。例如,工人进人劳动环境中就会发生呼吸加强的条件反射,这时虽然劳动尚未开始,但 呼吸系统已增强活动,为劳动准备提供足够的氧并排出二氧化碳。所以,条件反射是更具有 适应性意义的调节。
3. 自身调节自身调节是指组织、细胞在不依赖于外来的神经或体液调节情况下,自 身对刺激发生的适应性反应过程。例如,骨骼肌或心肌的收缩前长度能对收缩力量起调节作 用。当收缩前长度在一定限度内增大时,收缩力量会相应增加;收缩前长度缩短时,收缩力 量就会减小。一般来说,自身调节的幅度较小,也不十分灵敏,但对于生理功能的调节仍有
一定意义。
在不依赖于外来的神经或体液调节情况下,器官自身对刺激发生的适应性反应过程也属 于自身调节。